Как приготовить кексы в силиконовых формах?

@alisa.ortiz 

Приготовление кексов в силиконовых формах — это довольно простой и удобный процесс, так как такие формы обычно не требуют дополнительной смазки и легко освобождают выпечку. Вот базовый рецепт и шаги по приготовлению кексов:

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла (размягчённого)
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильного сахара)
• Щепотка соли

Инструкции:

1. Подготовка формы и ингредиентов: Если силиконовая форма используется впервые, её можно слегка смазать сливочным маслом или растительным маслом. Подготовьте все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры.
2. Предварительный разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C.
3. Приготовление теста: В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Влейте ванильный экстракт. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, чередуя с молоком. Перемешивайте до однородности, но не переусердствуйте, чтобы тесто не стало слишком плотным.
4. Наполнение форм: Заполните силиконовые формы для кексов тестом примерно на 2/3, так как в процессе выпечки оно поднимется.
5. Выпекание: Поместите формы на противень для устойчивости и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте кексы примерно 15–20 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выйти из центра кекса сухой.
6. Охлаждение: Выньте кексы из духовки и дайте им немного остыть в формах (около 5 минут). Затем аккуратно извлеките их из силиконовых форм и полностью охладите на решетке.
7. Подача: По желанию, украсьте готовые кексы глазурью, взбитыми сливками или ягодами.

Кексы готовы! Теперь вы можете наслаждаться этой вкусной и мягкой выпечкой. Приятного аппетита!