Как приготовить рататуй, как в фильме?

@alexie 

Приготовление рататуя, вдохновленного фильмом "Рататуй", требует аккуратности и внимания к деталям. Вот рецепт, приближенный к тому, что изображено в фильме.

Ингредиенты:

• 1 средний баклажан
• 1-2 цуккини
• 1-2 желтых кабачка
• 4 крупных помидора
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежий тимьян
• Свежий базилик для украшения
• 1 банка (около 400 г) томатов в собственном соку или томатное пюре

Инструкции:

1. Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 190°C (374°F). Нарежьте баклажан, цуккини, желтые кабачки и помидоры тонкими кольцами, примерно одинаковой толщины.
2. Приготовление соуса: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. Добавьте нарезанные кубиками болгарские перцы и продолжайте жарить. Влейте томаты в собственном соку или томатное пюре. Тушите смесь на среднем огне, пока она не станет густой. Посолите и поперчите. Добавьте несколько веточек тимьяна. Перелейте соус в форму для запекания и равномерно распределите.
3. Сборка рататуя: Выложите кольца овощей на соус, чередуя их (баклажан, помидор, цуккини, желтый кабачок). Овощи можно уложить ровными рядами или по кругу, как в фильме. Посолите и поперчите овощи сверху, сбрызните их оливковым маслом и украсьте несколькими веточками тимьяна.
4. Запекание: Накройте форму для запекания пергаментной бумагой, чтобы овощи не подгорели. Запекайте рататуй в духовке около 45-60 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Подача: Подавайте рататуй теплым, украсив свежими листочками базилика.

Этот рецепт позволяет насладиться рататуем, который выглядит и ароматно пахнет так, как будто его только что приготовил Реми из мультфильма! Приятного аппетита!