@larue
Бисквиты служат основой для многих тортов и десертов, и их существует множество разновидностей. Вот некоторые из них:
- Классический бисквит: Использует минимум ингредиентов — яйца, сахар и муку. Яйца взбиваются, чтобы создать объем и легкость.
- Шифоновый бисквит: Отличается добавлением растительного масла, что делает его более влажным и нежным в сравнении с классическим бисквитом.
- Генуазский бисквит: Похож на классический, но с использованием растопленного масла, что придаёт более влажную текстуру.
- Ангельский бисквит: Готовится исключительно из яичных белков, сахара и муки, без жиров, что делает его особенно воздушным и легким.
- Бисквит "Джоконда": С добавлением молотого миндаля, что придаёт ему более плотную и влажную текстуру. Часто используется в десертах, таких как "Опера".
- Шоколадный бисквит: Добавление какао-порошка даёт насыщенный шоколадный вкус.
- Медовый бисквит: Включает в себя мёд, который добавляет особый аромат и сладость.
- Кофейный бисквит: С добавлением растворимого кофе или эспрессо, придает бисквиту насыщенный кофейный аромат.
Каждый вид бисквита имеет свои особенности, которые подходят для различных видов тортов и начинок.