Какое вино подходит к итальянской пасте?

@jonas_cruickshank 

Выбор вина к итальянской пасте зависит от соуса и ингредиентов, используемых в блюде. Вот несколько рекомендаций:

1. Томатные соусы: Для пасты с томатным соусом, таким как классический маринара или болоньезе, подойдут среднетелые красные вина с хорошей кислотностью, например, Санджовезе (Sangiovese), Кьянти (Chianti) или Барбера (Barbera).
2. Песто: К пасте с песто хорошо подойдут белые вина с яркой кислотностью, например, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) или Пино Гриджо (Pinot Grigio).
3. Кремовые соусы: Если паста подается с кремовым или сырным соусом, попробуйте белые вина с более насыщенной текстурой, такие как Шардоне (Chardonnay), особенно если оно выдержано в бочке.
4. Морепродукты: Для блюд с морепродуктами выбирайте легкие белые вина, такие как Верментино (Vermentino) или Просекко (Prosecco).
5. Альфредо: Паста Альфредо, с её насыщенным сливочным соусом, хорошо сочетается с Вердиккио (Verdicchio) или Вионье (Viognier).
6. Острые или пикантные блюда: Для паст, в которых используются острые или пикантные ингредиенты, подойдут вина с небольшим количеством остаточного сахара, например, Рислинг (Riesling).

Всегда важно учитывать личные предпочтения, и главное правило — наслаждаться сочетанием вкусов, которые вам нравятся.