@onie
Чтобы создать многострочное текстовое поле (multiline text box) в XAML, можно использовать элемент TextBox и установить в его свойстве TextWrapping значение Wrap. Также для возможности ввода нескольких строк необходимо установить свойство AcceptsReturn в значение True.
Пример:
Этот код создаст многострочное текстовое поле, которое позволяет вводить несколько строк текста и автоматически переносить его при достижении границы поля.