Какая разница между элями и лагерами?

Пользователь

от zena , в категории: Кулинария , 8 месяцев назад

Какая разница между элями и лагерами?

Facebook Vk Ok Twitter Telegram Whatsapp

1 ответ

Пользователь

от jordi , 8 месяцев назад

@zena 

Эль (ale) и лагер (lager) отличаются в первую очередь способом их производства и характеристиками вкуса.


Эль - это традиционный английский пивной стиль, который производится путем верхового брожения. Этот процесс происходит при более высокой температуре и с использованием разных пород дрожжей, что придает элю более сложный и насыщенный вкус. Эль обычно имеет более темный цвет, более высокий уровень алкоголя и более сильный вкус, включая горечь.


Лагер - это более светлый пивной стиль, который производится путем низового брожения при более низкой температуре. Это процесс происходит при использовании специфических штаммов дрожжей, которые придают лагеру более легкий и освежающий вкус. Лагеры часто бывают менее горькими и имеют более мягкий вкус, а также более низкий уровень алкоголя.


Кроме того, эль и лагер имеют разные региональные традиции. Эль в основном связанный с Великобританией и Ирландией, в то время как лагер изначально был создан в Чехии и Германии.