Какая разница между светлым и тёмным пивом?

Пользователь

от rodrigo_renner , в категории: Кулинария , 8 месяцев назад

Какая разница между светлым и тёмным пивом?

Facebook Vk Ok Twitter Telegram Whatsapp

1 ответ

Пользователь

от waldo , 8 месяцев назад

@rodrigo_renner 

Разница между светлым и тёмным пивом обусловлена преимущественно разным составом ингредиентов и процессом обжарки зерен. Светлое пиво производится с использованием светлого солода, который обжигается в диапазоне от 80 до 100 градусов Цельсия. Это придаёт пиву светлый цвет и деликатный вкус. Тёмное же пиво готовится из тёмного или карамельного солода, который подвергается более глубокой обжарке при температуре от 120 до 150 градусов Цельсия. Это придаёт пиву насыщенный тёмный цвет и характерный сладковатый привкус шоколада и кофе. Кроме того, тёмное пиво может иметь более высокую концентрацию сахаров, что делает его более калорийным.