В чем разница между арабикой и робустой?

@bill.walker 

Арабика и робуста — это два основных вида кофейных деревьев, которые дают зерна, используемые для производства кофе. У них есть несколько ключевых различий:

1. Вкус: Арабика обычно обладает более мягким и богатым вкусом с большей глубиной и разнообразием ароматов. В ней можно ощутить нотки фруктов, ягод, меда и орехов. Робуста характеризуется более резким и крепким вкусом, часто с более горькими и землянистыми нотами. Часто в нем чувствуются шоколадные и ореховые оттенки.
2. Содержание кофеина: Робуста содержит почти в два раза больше кофеина по сравнению с арабикой. Это делает робусту более устойчивой к вредителям и заболеваниям.
3. Форма зерен: Зерна арабики обычно более овальные и плоские. Зерна робусты более круглые и маленькие.
4. Условия выращивания: Арабика предпочитает более высокие и прохладные климатические условия. Её чаще выращивают в горных районах на высоте около 600-2000 метров над уровнем моря. Робуста более устойчива к жестким условиям и может расти на более низких высотах (от 0 до 600 метров).
5. Цена: Как правило, арабика дороже из-за более сложных условий выращивания и считающегося более изысканным вкуса. Робуста обычно дешевле и часто используется в производстве растворимого кофе и эспрессо из-за своей высокой крепости и пены.
6. Урожайность: Робуста имеет более высокую урожайность по сравнению с арабикой, что также влияет на её стоимость.

Эти различия делают каждый вид кофе привлекательным для различных целей и предпочтений.