Что такое солод и зачем его используют в пивоварении?

@elias_steuber 

Солод - это основной ингредиент, используемый в пивоварении для создания сусла, основы пива. Солод представляет собой зерно, обычно ячменное, которое обрабатывается и подвергается процедуре «клеймения», чтобы начать процесс превращения крахмала в сахара. Затем солод смачивают горячей водой, чтобы извлечь сахара, которые затем используются для производства пива. Солод дает пиву уникальный вкус, аромат и цвет, и является важной частью процесса пивоварения, которая отличает каждый тип пива от другого.