Как приготовить маринад для шашлыка?

@rodrigo_renner 

Приготовление маринада для шашлыка может существенно отличаться в зависимости от предпочтений, но вот один из классических рецептов, который придаст мясу вкусный аромат и сочность.

Основные ингредиенты:

• Мясо (свинина, говядина, курица и т.д.)
• Лук — 2-3 крупных головки
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 штуки

Рецепт на основе минеральной воды:

Ингредиенты:

• Минеральная вода (с газом) — 0,5 л
• Сок лимона или уксус — 2-3 столовых ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Любимые специи (например, паприка, кориандр, тмин) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте мясо. Нарежьте его на равномерные куски среднего размера.
2. Лук. Нарежьте лук кольцами или полукольцами.
3. Маринад. В большой миске смешайте минеральную воду, сок лимона, сахар и специи. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Смешайте. Выложите нарезанное мясо в маринад, добавьте лук и лавровый лист. Тщательно перемешайте так, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом.
5. Время маринования. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
6. Перед готовкой. Перед началом приготовления удалите лишнюю жидкость и дайте мясу немного нагреться до комнатной температуры.

Этот рецепт можно адаптировать, добавляя ваши любимые специи или заменяя минеральную воду на кефир, вино или пиво в зависимости от вкусовых предпочтений.