Как приготовить пышные блины на молоке?

@jordi 

Чтобы приготовить пышные блины на молоке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 250 г (примерно 2 стакана)
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 2 столовые ложки (и немного для жарки)

Приготовление:

1. Подготовьте молоко: Подогрейте молоко до тёплого состояния, чтобы при добавлении яиц они не свернулись.
2. Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Разрыхлитель поможет блинам стать более пышными.
3. Взбейте яйца: В другой миске тщательно взбейте яйца венчиком или миксером до лёгкой пены.
4. Смешайте жидкие ингредиенты: К взбитым яйцам добавьте тёплое молоко и хорошо перемешайте.
5. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты: Понемногу добавляйте смесь сухих ингредиентов в жидкие, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Нужно получить однородное тесто.
6. Добавьте растительное масло: Влейте в тесто 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
7. Дайте тесту отдохнуть: Оставьте тесто на 15–30 минут. Это время даст муке хорошенько набухнуть, что также положительно скажется на пышности блинов.
8. Жарка блинов: Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. Влейте немного теста на сковороду и равномерно распределите его по дну. Жарьте блины до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны.
9. Подача: Готовые блины складывайте стопкой и подавайте с любимыми добавками: маслом, мёдом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!