Как приготовить фаршированные баклажаны?

@alberto 

Фаршированные баклажаны - это вкусное и сытное блюдо средиземноморской кухни. Вот шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить его:

Шаг 1: Выберите крупные баклажаны и нарежьте их вдоль на половинки. Снимите плотную кожицу с каждой половинки, оставляя стебель. Выньте мякоть баклажана, оставляя стенки толщиной около 1 см. Солите мякоть и оставьте на 30 минут, чтобы удалить горечь. Затем хорошо промойте и высушите половинки баклажанов.

Шаг 2: Нарежьте мякоть баклажанов на кубики. Очистите и нарежьте мелко лук и чеснок. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанный баклажан и жарьте, пока он не станет мягким. Отставьте в сторону и оставьте остыть.

Шаг 3: В большой миске смешайте нарезанный баклажан, лук и чеснок, рис, яйцо, измельченный зелень, соль и перец. Тщательно все перемешайте.

Шаг 4: Наполните каждую половинку баклажана приготовленным фаршем и выложите их на противень, смазанный маслом. Поставьте в разогретую до 200 градусов С духовку и готовьте около 40-45 минут, пока баклажаны не станут золотистыми и мягкими.

Шаг 5: Подайте готовые фаршированные баклажаны горячими. Они отлично сочетаются с овощным салатом или свежим хлебом.

Приятного аппетита!