Как приготовить хумус в домашних условиях?

@zena 

Приготовление хумуса в домашних условиях — это простой и вкусный процесс. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан сухого нута (или 2 банки консервированного)
• 1/4 стакана тахини (кунжутной пасты)
• 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой зиры (кумина)
• Вода или жидкость от консервации нута, по необходимости
• Щепотка молотого красного перца (опционально)
• Немного паприки или свежей зелени для украшения

Вот шаги по приготовлению:

1. Подготовка нута: Если вы используете сухой нут, замочите его на ночь в воде. Затем слейте и промойте. Варите в свежей воде около 1-1.5 часов до мягкости. Если используете консервированный, пропустите этот шаг и просто слейте жидкость и промойте нут.
2. Измельчение компонентов: В блендере или кухонном комбайне соедините вареный или консервированный нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и зиру.
3. Регулировка консистенции: Измельчайте до однородной массы. По необходимости добавляйте воду или жидкость от консервации нута, чтобы достичь желаемой консистенции.
4. Пробуйте и корректируйте вкус: Попробуйте хумус и отрегулируйте количество соли, лимонного сока или чеснока по вкусу. Можно добавить молотый красный перец для остроты.
5. Подача: Переложите хумус в тарелку или миску, полейте сверху небольшим количеством оливкового масла. Для украшения можно посыпать паприкой или свежей зеленью.

Хумус можно подавать как дип с питой, овощами или использовать в качестве намазки для бутербродов. Приятного аппетита!