Как приготовить пасту альфредо?

@celestino 

Вот рецепт классической пасты альфредо:

Ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 100 г сливочного масла
• 2 чеснока зубчика, измельченных
• 250 мл сливок
• 1 чашка тертого пармезана
• соль и перец по вкусу
• свежие зеленые травы для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохраняя при этом стакан воды для спагетти.
2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета, в течение 1-2 минут.
3. Добавьте в кастрюлю сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 5 минут.
4. Добавьте в соус половину тертого пармезана, соль и перец по вкусу и перемешайте.
5. Добавьте спагетти в кастрюлю со соусом и перемешайте, чтобы все паста была покрыта соусом. Если соус слишком густой, добавьте небольшое количество воды для спагетти.
6. Подавайте пасту альфредо горячей, посыпав сверху оставшимся пармезаном и свежими зелеными травами, если желаете.