Как приготовить треску с петрушкой под белым вином?

Треска получится более ароматной и очень сочной, если приготовить ее в духовке с петрушкой и белым вином.

Ингредиенты:

1. сухое белое вино (130 мл);
2. морская соль (по вкусу);
3. масло сливочное размягченное (58 г);
4. филе свежей трески (1,4 кг);
5. листья свежей петрушки (26 г).

Процесс приготовления:

Петрушку промыть в прохладной воде и измельчить, до 210 градусов разогреть духовку, в это же время необходимо подготовить керамическую форму для запекания и выложить на ее дно кусочки мягкого сливочного масла.

Промыть филе трески и нарезать ее крупными ломтиками, переложить в подготовленную керамическую форму, посолить рыбные кусочки и посыпать их рубленой петрушкой.

Рыбу залить белым вином и отправить в духовой шкаф, запекать примерно пятнадцать минут, затем переложить треску на блюдо и полить ее жидкостью из формы. Немного остудить треску и подавать ее со спагетти или отваренным картофелем.

@aniya_reilly 

Вот простой рецепт приготовления трески с петрушкой под белым вином:

Ингредиенты:

• 4 куска трески (примерно по 150-200 грамм каждый)
• 1 большой свежий пучок петрушки
• 2 стебля сельдерея
• 1 большая морковь
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан белого вина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте морковь, лук и сельдерей мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
2. На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте морковь, лук, сельдерей и чеснок, и обжаривайте, помешивая, примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте к овощам петрушку, нарезанную мелко, и жарьте еще 2-3 минуты.
4. Положите на овощи куски трески, посолите и поперчите по вкусу. Залейте белым вином и дайте всему прокипеть.
5. Уменьшите огонь и покройте сковороду крышкой. Готовьте, пока рыба не станет мягкой и начнет отставать от костей, примерно 10-15 минут.
6. Подавайте треску с петрушкой под белым вином горячей. Приятного аппетита!