Можно ли готовить йогурт в мультиварке?

@earnestine 

Да, вы можете готовить йогурт в мультиварке. Процесс довольно прост и подходит для большинства мультиварок, имеющих функцию поддержания постоянной температуры или специальный режим для йогурта. Вот общий план, как это сделать:

1. Ингредиенты: Молоко (лучше использовать пастеризованное цельное молоко) Небольшое количество готового йогурта с живыми культурами или специальную бактериальную закваску для йогурта
2. Процесс: Подготовка молока: Нагрейте молоко в мультиварке до температуры около 85°C, чтобы убить все нежелательные бактерии. Затем остудите его до 40-45°C. Добавление закваски: Добавьте в остывшее молоко закваску или готовый йогурт, хорошо перемешайте. Инкубация: Установите мультиварку на режим «Йогурт» или, если такого режима нет, поддерживайте температуру около 40-45°C. Это можно сделать, используя режим «Подогрев» или вручную, включая и выключая мультиварку. Оставьте смесь на 6-12 часов, в зависимости от желаемой густоты и вкуса йогурта. Завершение: После того как йогурт достиг нужной консистенции и вкуса, перенесите его в холодильник для дальнейшего охлаждения, что также остановит процесс ферментации.
3. Советы: Убедитесь, что вся посуда и приборы чисты, чтобы предотвратить попадание нежелательных бактерий. Экспериментируйте с длительностью инкубации, чтобы подобрать оптимальный для себя вкус и текстуру.

При соблюдении этих шагов, вы сможете приготовить домашний йогурт в мультиварке.