Как готовить салат Цезарь с курицей?

@justice 

Салат "Цезарь" с курицей — это популярное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Вот пошаговый рецепт:

Ингредиенты:

Для салата:

• 300 г куриного филе
• 1 небольшой кочан салата Ромен или другой салатной зелени
• 100 г свежих или купленных готовых крутони (гренки)
• 50 г пармезана
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Для соуса:

• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка горчицы
• 2-3 анчоуса (по желанию)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 100 мл оливкового масла
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Куриную грудку посолите и поперчите. Обжарьте филе на сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла до золотистой корочки на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до полной готовности. Следите, чтобы мясо не пересохло. Дайте ему немного остыть и нарежьте на полоски или кубики.
2. Подготовка салатной зелени: Вымойте и обсушите листья салата. Порвите их руками на крупные куски.
3. Приготовление соуса: Отварите яйцо в течение 1 минуты и остудите — это позволит слегка загустеть соусу. В глубокой миске или блендере смешайте яйцо, измельченный чеснок, горчицу, анчоусы, лимонный сок и Вустерширский соус. Постепенно влейте оливковое масло, продолжая взбивать соус до получения однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Сборка салата: В большой миске смешайте салатную зелень с частью соуса, чтобы немного покрыть листья. Добавьте ломтики курицы и крутоны. Аккуратно перемешайте. Полейте оставшимся соусом (или по вкусу). Сверху натрите или нарежьте тонкими ломтиками пармезан.
5. Подача: Подавайте салат сразу же после приготовления, чтобы крутоны оставались хрустящими.

Салат "Цезарь" готов! Наслаждайтесь его свежим вкусом и ароматом.