Как приготовить суп-пюре из тыквы?

@dolly.predovic 

Конечно! Вот простой рецепт вкусного супа-пюре из тыквы:

Ингредиенты:

• Тыква — около 1 кг (очищенная и нарезанная кубиками)
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1-2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Сливки (или кокосовое молоко) — 200 мл
• Овощной или куриный бульон — 500-700 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка (по желанию)
• Тыквенные семечки — для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовка овощей: Очистите тыкву, удалите мякоть и семена, нарежьте её кубиками. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель.
2. Обжарка лука: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, пока он не станет мягким.
3. Добавление овощей: Добавьте в кастрюлю морковь и картофель, слегка обжарьте их вместе с луком в течение 3-4 минут. Затем добавьте нарезанную тыкву и хорошо перемешайте.
4. Готовка: Залейте овощи бульоном так, чтобы он едва покрывал их. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
5. Пюрирование: С помощью блендера или погружного блендера превратите суп в пюре, добиваясь гладкой консистенции.
6. Завершение: Верните суп-пюре на огонь, добавьте сливки или кокосовое молоко. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Хорошо прогрейте, но не доводите до кипения.
7. Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте тыквенными семечками или любым другим желаемым топпингом.

Приятного аппетита! Это блюдо отлично подходит для осеннего и зимнего времени и радует своим насыщенным вкусом и ароматом.