Как приготовить вкусные и сытные картофельные сконы?

В будние дни из вареного картофеля на завтрак рекомендуется приготовить очень вкусные, довольно необычные, сытные и простые сконы. Такое блюдо с необычным названием больше всего напоминает традиционные картофельные котлеты или оладьи, однако им можно по желанию придать любую форму, например, кружочков, цветов, полумесяца.

Подавать эти картофельные сконы на завтрак рекомендуется в теплом виде с любимым соусом или сметаной.

Ингредиенты:

- вареные картофельные клубни крупные (семь штук);

- любое растительное масло для жарки (34 мл);

- разрыхлитель теста (16 г);

- сладкая паприка измельченная (12 г);

- просеянная мука пшеничная тонкого помола (260 г);

- сушеный укроп измельченный (7 г);

- приправа универсальная (по вкусу);

- густая сметана домашняя для подачи (по вкусу).

Процесс приготовления:

Вареный картофель нужно почистить и крупно нарезать, после этого переложить в самую подходящую миску и тщательно растолочь, добавить сладкую паприку и сушеный укроп, по вкусу насыпать универсальную приправу, хорошенько все взбить. Теперь нужно добавить разрыхлитель и небольшими порциями насыпать предварительно просеянную муку, отправить в миску перец и замесить очень мягкое и немного липкое тесто. Выложить его на стол, слегка припорошенный мукой, затем раскатать и вырезать из раскатанного пласта формочками какие-нибудь фигурки.

Теперь картофельные сконы нужно переложить на сковороду и обжаривать с обеих сторон в растительном масле до румяного цвета, затем отправить на блюдо и подавать в теплом виде на завтрак со сметаной или каким-нибудь соусом.

@coty_oconner 

Для приготовления картофельных скоунов нам понадобится:

• 2 средних картофелины
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 стакана (1 стик) холодного масла
• 1/2 стакана молока
• 1 яйцо

Шаг 1: Очистить и натереть на мелкой терке картофелины. Выжать из них излишки жидкости и оставить в стороне.

Шаг 2: В большой миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.

Шаг 3: Добавить холодное масло и хорошо перемешать, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.

Шаг 4: В отдельной миске взбить яйцо, добавить молоко и выжатый картофель.

Шаг 5: Добавить смесь яйца, молока и картофеля в миску с мукой и маслом. Тщательно перемешать, пока не получится однородное тесто.

Шаг 6: Выложить тесто на стол, раскатать его толщиной около 2,5 см и нарезать на кружки с помощью формочки для кексов или стаканчика.

Шаг 7: Выложить картофельные сконы на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Шаг 8: Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 12-15 минут, пока сконы не станут золотисто-коричневыми.

Готовые картофельные сконы можно подавать горячими или теплыми, с топленым маслом или сыром. Приятного аппетита!