Как сделать домашний майонез?

@julien.ziemann 

Домашний майонез сделать довольно просто, и вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Вот базовый рецепт:

Ингредиенты:

• 1 яйцо (желательно комнатной температуры)
• 1 столовая ложка горчицы (дижонской или другой на ваш вкус)
• 1 столовая ложка лимонного сока или белого уксуса
• 250 мл растительного масла (подсолнечного или виноградного)
• Соль и перец по вкусу

Оборудование:

• Блендер или миксер
• Чаша или высокая емкость для смешивания

Инструкции:

1. Подготовка: Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет им лучше эмульгировать.
2. Смешивание: В емкость для смешивания добавьте яйцо, горчицу, лимонный сок (или уксус), щепотку соли и перец. Взбейте все вместе с помощью блендера или миксера до однородности.
3. Добавление масла: Очень медленно начните вливать масло в смесь тонкой струйкой, продолжая взбивать. Чем медленнее вы добавляете масло, тем лучше будет эмульгироваться майонез. Продолжайте взбивать до загустения.
4. Регулировка вкуса: Попробуйте майонез и при необходимости добавьте больше соли, перца или лимонного сока по вкусу.
5. Хранение: Переложите готовый майонез в чистую герметичную банку и храните в холодильнике. Домашний майонез обычно хранится до одной недели.

Вот и все! Домашний майонез готов. Его вкус можно регулировать, добавляя различные приправы, чеснок или травы по желанию.