Как сделать кофе без горечи?

@meagan_kassulke 

Чтобы приготовить кофе без горечи, можно следовать нескольким простым рекомендациям:

1. Выбор кофе: Используйте свежие и качественные зерна. Обращайте внимание на степень обжарки, чтобы выбрать более светлую обжарку, которая обычно менее горькая, чем темная.
2. Свежее помол: Мелите зерна непосредственно перед приготовлением. Старый молотый кофе теряет свои вкусовые качества и может быть более горьким.
3. Правильный размер помола: Убедитесь, что размер помола соответствует вашему методу приготовления. Например, для эспрессо нужен мелкий помол, для френч-пресса — более крупный.
4. Контроль температуры воды: Используйте воду температурой 90-96°C. Слишком горячая вода может извлечь больше горечи из кофейных зерен.
5. Оптимальное соотношение воды и кофе: Используйте стандартное соотношение 1:15 или 1:18 (граммов кофе на миллилитры воды) в зависимости от вашего предпочтения.
6. Время заваривания: Не передерживайте кофе при заваривании. Перемалывайте и заваривайте кофе в течение оптимального времени для вашего метода.
7. Используйте фильтр: Если вы используете бумажный фильтр, убедитесь, что он хорошо смочен перед завариванием, чтобы убрать привкус бумаги.
8. Добавки: Если требуется, можно добавить немного молока или сливок, чтобы смягчить вкус. Сахар или сиропы также могут компенсировать горечь, но старайтесь не злоупотреблять.

Экспериментируйте с разными сортами и методами приготовления, чтобы найти идеальный вкус для себя.