Как сделать шоколадное мороженое дома?

@taylor 

Приготовление шоколадного мороженого в домашних условиях довольно простое и приятное занятие. Вот один из простых рецептов, который можно использовать:

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 250 мл сливок (жирность 30-35%)
• 100 г сахара
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 100 г черного шоколада
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. Подготовка смеси: Нагрейте молоко в средней кастрюле на среднем огне, не доводя до кипения. В отдельной миске смешайте какао-порошок и сахар. Добавьте сухую смесь в теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продовжайте нагревать смесь, пока сахар и какао полностью не растворятся.
2. Добавление шоколада: Нарежьте черный шоколад на мелкие кусочки. Добавьте его в горячую молочную смесь и продолжайте помешивать, пока шоколад полностью не растает.
3. Смешивание со сливками: Влейте сливки в шоколадную смесь, тщательно перемешайте. Добавьте ванильный экстракт.
4. Охлаждение: Остудите смесь при комнатной температуре, затем поместите её в холодильник минимум на 2-4 часа, а лучше на ночь, чтобы она полностью охладилась.
5. Замораживание: Перелейте охлажденную смесь в мороженицу и следуйте инструкциям, которые к ней прилагаются. Если у вас нет мороженицы, вы можете использовать следующий метод: Вылейте смесь в плоский контейнер и поставьте в морозильник. Каждые 30 минут хорошо перемешивайте смесь вилкой или венчиком, чтобы разбить кристаллы льда, до получения желаемой консистенции (приблизительно 3-4 часа).
6. Подача: Ваше домашнее шоколадное мороженое готово! Подавайте его как самостоятельное блюдо или с вашими любимыми топпингами.

Приятного аппетита!