Какая температура воды рекомендуется для заваривания китайского чая?

@jordi 

Температура заваривания китайского чая зависит от типа чая.

Для зеленого чая рекомендуется температура 75-85°C. Для белого чая – 80-85°C. Для желтого чая – 80-85°C. Для улун чая – 85-95°C. Для черного чая – 95-100°C. Для пуэра – 95-100°C.

Важно учитывать, что заваривание чая слишком горячей водой может повредить вкус и аромат напитка, а слишком холодной водой – не даст раскрыться всем свойствам чая.