Какие способы помогут спасти пересоленные макароны?
3 ответа
У каждого периодически случаются промахи с солью. То ее недостаточно в блюде, то слишком много. Если в первом случае беда невелика (подсолил и все), то во втором все гораздо серьезнее и обиднее. Ведь зачастую пересоленную еду приходится просто выкидывать.
У опытных хозяек есть немало хитростей, которые помогают исправлять оплошности с солью. И среди них – 3 способа спасения пересоленных макарон.
- Отваренные макароны откинуть на дуршлаг и хорошенько промыть холодной водой, тщательно перемешивая. Чуть дольше обычного. Затем обжарить их на сковородке, добавив немного томатной пасты. Важно! Именно пасты, а не соуса. Иначе блюдо станет еще солонее.
- Если пересол был обнаружен в самом начале варки, то ситуацию легко исправить простой сменой воды. Главное – не забыть, что ее не нужно солить!
- Когда макароны уже приготовлены и выкинуть их не поднимается рука, то подойдет такой вариант: отварить еще одну партию в несоленой воде и при подаче смешать ее с первой. Вкус разбавится и о досадной ошибке никто даже не узнает.
Не стоит корить себя за пересоленные блюда. Даже если на их приготовление ушла уйма времени. В конце концов, это всего лишь еда и случиться такое может с каждым.
@arlo
Другие способы спасения пересоленных макарон включают:
- Добавление кислоты: Кислота, такая как лимонный или лаймовый сок, может помочь смягчить соленость. Сок добавляют немного постепенно до достижения желаемого вкуса.
- Разбавление водой: Пересоленные макароны можно переместить в большой кастрюлю с водой и довести до кипения. Во время кипения вода будет вымывать соль из макарон.
- Добавление сладких ингредиентов: Сладкие ингредиенты, такие как сахар или мед, могут помочь сбалансировать излишнюю соленость. Они добавляются постепенно до достижения желаемого вкуса.
- Добавление крахмала: Если соленость нельзя устранить полностью, можно добавить крахмал или картофельное пюре, чтобы уменьшить восприятие соленого вкуса.
- Использование нежирной сливочной или кисломолочной продукции: Добавление молока, сметаны или йогурта поможет смягчить соленость и придать блюду более мягкий вкус.
Важно помнить, что исправление пересоленных макарон может потребовать некоторого экспериментирования с количеством и сочетанием ингредиентов, чтобы достичь желаемого результата.