Как приготовить яичные рулеты с говядиной и базиликом?

В летнее праздничное меню можно включить красивую, вкусную и эффектную закуску – яичные рулеты с говядиной и зеленым базиликом.

По желанию в говяжий фарш можно дополнительно добавить сушеную зелень орегано или сушеную кинзу.

Ингредиенты:

• крупа манная (76 г);
• лук репчатый (246 г);
• говяжий фарш (360 г);
• смесь специй для мясных блюд (по вкусу);
• тертый сыр гауда (84 г);
• приправа универсальная (по вкусу);
• яйцо (пять штук);
• домашняя сметана густая (94 мл);
• свежие листья зеленого базилика (43 г).

Процесс приготовления:

Сметану перелить в миску и добавить по вкусу универсальную приправу, яйца и взбивать ингредиенты до образования воздушной смеси.

В ту же самую посуду насыпать манную крупу, интенсивно все перемешать кулинарной лопаткой. Накрыть посуду крышкой и убрать в сторону примерно на двадцать минут.

Очень мелко натереть сыр и отправить его в миску с яично-манной смесью и еще раз все хорошенько перемешать. Застелить пергаментной бумагой противень, перелить на него яично-манную массу с сыром, хорошенько разровнять. Отправить противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, примерно на четверть часа.

Нарезать небольшими кусками очищенный лук и пропустить его через мясорубку, отправить в миску и добавить мясной фарш, по вкусу насыпать универсальную приправу. Отправить в миску смесь специй, промыть листья зеленого базилика и мелко их нарезать, переложить в эту же посуду и тщательно перемешать.

Вынуть из духовки противень и немного остудить яичный корж, сверху распределить мясную начинку с зеленым базиликом, заготовку свернуть в очень плотный рулет.

Завернуть рулет в пекарскую бумагу, отправить сверток в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, запекать его примерно тридцать минут, немного остудить его и сразу подавать с горчичным соусом.