Как приготовить куриные ножки в апельсиново-соевом соусе с тимьяном и кунжутом?

По самому простому китайскому рецепту можно приготовить сочные и нежные куриные ножки в апельсиново-соевом соусе с тимьяном и кунжутом.

Ингредиенты:

• сухое вино белое (140 мл);
• крупномолотый перец черный (8 г);
• крупные куриные ножки (2,5 кг);
• соль (по вкусу);
• тертый имбирь свежий (26 г);
• густой соус соевый (147 мл);
• жгучий перец красный (20 г);
• крупные дольки чесночные очищенные (шесть штук);
• свежие листья тимьяна измельченные (23 г);
• липовый мед густой (78 мл);
• лимон (одна штука);
• оливковое масло (73 мл);
• белые кунжутные семена (50 г);
• апельсины (две штуки).

Процесс приготовления:

Все цитрусовые плоды промыть и полить крутым кипятком, протереть и срезать цедру, очень мелко ее натереть, переложить в миску, влить масло.

Из фруктов выжать сок и процедить, отправить в ту же посуду. Добавить измельченные листья тимьяна, а также тертый имбирь, влить соевый соус, еще раз перемешать.

На водяной бане немного разогреть мед и перелить его в миску, добавить белое вино, а также тертый чеснок. Насыпать соль и весь молотый перец, еще раз тщательно перемешать ингредиенты.

Промытые куриные ножки проколоть зубочисткой в нескольких местах, переложить в миску с пряным цитрусовым маринадом, перемешать и убрать в холодильную камеру примерно на три часа.

По прошествии вышеуказанного времени подготовить глубокую форму и застелить ее пищевой фольгой, выложить в нее маринованные куриные ножки и полить оставшимся цитрусовым маринадом. Посыпать кунжутными семенами и отправить в духовой шкаф, запекать куриные ножки примерно полтора часа при 175 градусах, затем блюдо подавать в горячем виде.