Как приготовить томатный салат с козьим сыром и кальмарами?

Великолепным вариантом воскресного ужина может стать легкий и яркий томатный салат с мягким козьим сыром и кальмарами.

Те, кто не очень любит козий сыр, могут заменить такой компонент малосольной брынзой или фетой.

Ингредиенты:

- консервированные кальмары (540 г);

- темный уксус бальзамический (50 мл);

- козий сыр мягкий (300 г);

- помидоры (три штуки);

- измельченный укроп свежий (20 г);

- корнишоны (три штуки);

- оливковый майонез (40 мл).

Процесс приготовления:

На сите подсушить консервированные кальмары и мелко нарезать их, переложить в миску, насыпать измельченный укроп. Промыть и очистить от кожицы помидоры.

Нарезать помидоры маленькими кубиками и переложить в ту же посуду. Добавить корнишоны, нарезанные небольшими кусочками.

Измельчить козий сыр и добавить в ту же посуду, влить бальзамический уксус и перемешать. Слегка взбить майонез и отправить в миску.

Еще раз хорошенько перемешать томатный салат, выложить его в вазочки, подавать на ужин в охлажденном виде.

@lula_effertz 

Ингредиенты:

• 3 помидора
• 200 г козьего сыра
• 250 г кальмаров
• 1/2 красного лука
• свежие зеленые листья салата (по желанию)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• сок одного лимона
• 1 чайная ложка меда
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры крупными кусками, козий сыр натрите на крупной терке, а кальмары нарежьте кольцами толщиной примерно 1 см.
2. Лук нарежьте полукольцами и залейте горячей водой на 5-7 минут, чтобы убрать его остроту.
3. В большой миске смешайте помидоры, козий сыр, кальмары и лук.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
5. Добавьте полученный соус к салату и хорошо перемешайте.
6. Подайте салат на тарелках, добавив по желанию свежие зеленые листья салата.

Приятного аппетита!