Как запечь овощи в духовке?

@xavier.powlowski 

Запекание овощей в духовке — это простой и вкусный способ их приготовления. Вот базовый рецепт:

Ингредиенты:

• Овощи на ваш выбор (например, картофель, морковь, сладкий перец, кабачки, баклажаны, лук, брокколи)
• Оливковое масло или растительное масло
• Соль
• Перец черный молотый
• Дополнительные специи по вкусу (например, чесночный порошок, розмарин, тимьян, паприка)

Инструкции:

1. Подготовка овощей: Вымойте и очистите овощи от кожуры, если это необходимо. Нарежьте овощи на равномерные кусочки, чтобы они готовились равномерно. Крупные овощи, такие как картофель и морковь, можно нарезать на дольки или кубики, мангольд или брокколи – соцветиями.
2. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 200–220 градусов Цельсия.
3. Приправление: Поместите нарезанные овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло — примерно 1–2 столовые ложки на каждые 500 грамм овощей. Посолите и поперчите овощи. Добавьте любимые специи и травы. Хорошо перемешайте, чтобы масло и специи равномерно покрыли все кусочки овощей.
4. Противень: Выложите овощи в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой или слегка смазанный маслом. Это обеспечивает равномерное запекание и карамелизацию.
5. Запекание: Поместите противень в разогретую духовку. Запекайте 20-40 минут в зависимости от типа овощей и размера кусочков. Поддерживайте периодический контроль. В середине запекания можно один раз перемешать овощи для равномерного приготовления.
6. Готовность: Овощи должны стать золотисто-коричневыми и мягкими. Проверьте их готовность ножом или вилкой.
7. Подача: Подавайте запеченные овощи горячими как гарнир или самостоятельное блюдо.

Вы можете экспериментировать с разнообразием овощей и приправ, чтобы найти сочетание, которое вам больше всего понравится.